കൊഴുപ്പ് ഗ്രാമിന് 9 കിലോകലോറി നൽകുന്നു - പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ കാർബ്സിന്റെ 4 kcal/g യുടെ ഇരട്ടിയിലധികം. ദൈനംദിന കൊഴുപ്പ് ലക്ഷ്യം = (ദൈനംദിന കലോറി × കൊഴുപ്പ് ശതമാനം) / 9. 30% കൊഴുപ്പോടുകൂടിയ 2000 kcal/ദിവസത്തിന്: 2000 × 0.30 / 9 = 67 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്. 25% ൽ 2500 kcal/ദിവസത്തിന്: 69 ഗ്രാം. 2000 kcal ന്റെ 70% ൽ കീറ്റോയ്ക്ക്: 156 ഗ്രാം. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ശതമാനം ഡയറ്റ് രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: 20-25% (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന കാർബ്സ്), 25-35% (സ്റ്റാൻഡേർഡ് IOM റേഞ്ച്), 35-45% (മെഡിറ്ററേനിയൻ), 60-75% (കീറ്റോ).
ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പരിധി: ശരീരഭാരത്തിന്റെ 0.5 ഗ്രാം/കിലോ അല്ലെങ്കിൽ കലോറിയുടെ 20%, ഇതിൽ ഏതാണ് കൂടുതൽ എന്നതാണ്. ഇതിലും താഴെ നീണ്ട കാലത്തേക്ക് പോകുന്നത് ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളെ തകരാറിലാക്കുന്നു (പുരുഷന്മാരിൽ ടെസ്റ്റോസ്റ്റെറോൺ 10-30% കുറയുന്നു; സ്ത്രീകളിൽ ആർത്തവ അനിയന്ത്രിതത്വം), കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു, ചർമ്മത്തിന്റെയും/മുടിയുടെയും ഗുണനിലവാരം മോശമാക്കുന്നു. സ്പോർട്സ് ന്യൂട്രിഷൻ ഗവേഷണം, കഠിനമായ കട്ടുകളിൽ പോലും കൊഴുപ്പ് ഈ താഴ്ന്ന പരിധിക്ക് മുകളിൽ നിലനിർത്തുന്നതിനെ സ്ഥിരമായി പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
കൊഴുപ്പ് സ്രോതസ്സുകൾ ആരോഗ്യ ഫലത്തിൽ കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മോണോഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് (ഒലിവ് ഓയിൽ, അവക്കാഡോ, നട്സ്): സ്ഥിരമായി ഹൃദയ സംരക്ഷണപരം. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഒമേഗ-3 (കൊഴുപ്പുള്ള മീൻ, വാൽനട്ട്, ഫ്ലാക്സ്): മസ്തിഷ്കത്തിനും ഹൃദയ ആരോഗ്യത്തിനും അനിവാര്യം, ഇന്ത്യൻ ഡയറ്റുകളിൽ സാധാരണയായി കുറവാണ്. പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഒമേഗ-6 (വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുകൾ, പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണങ്ങൾ): അനിവാര്യമാണെങ്കിലും സാധാരണയായി അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു; അധികമായ ഒമേഗ-6:ഒമേഗ-3 അനുപാതം വീക്കത്തിന് (inflammation) കാരണമായേക്കാം. സാച്ചുറേറ്റഡ് (ഡെയറി ഫാറ്റ്, വെളിച്ചെണ്ണ, മൃഗ കൊഴുപ്പ്): മിക്സഡ് തെളിവുകൾ - മൊത്തം അളവിനേക്കാൾ സ്രോതസ്സ് പ്രധാനമാണ്. ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ (വ്യാവസായിക പ്രോസസിംഗ്, ഹൈഡ്രോജനേറ്റഡ് ഓയിലുകൾ): വ്യക്തമായി ദോഷകരം, പൂർണ്ണമായി ഒഴിവാക്കുക.